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　　文旦富含礦物質、酵素、檸檬酸及大量的維他命C，且含果膠及可溶性纖維，可以消除膽固醇，對人體健相當有好處。其用途，在食用上可鮮食或加工製罐、果汁、蜜餞等，在藥用上皮、橘絡有清喉潤肺之功用。
文旦熟果汁中，約含有12%的糖分和他可溶性物質；有1%的枸櫞酸，每百公克果汁中含有50毫克的維他命C。柑桔類中的酸橙、檸檬、萊姆含糖量少，含枸櫞酸量則較多。酸橙汁含枸櫞酸1.5%~3.0%，檸檬汁有6%，萊姆更可高達8%，都是比較酸的果實。